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『フードディフェンス(食品防御)』、『フードフラウド(食品偽装)』の全容と対策【大阪】

ペリージョンソン ホールディング 株式会社

〜性善説だけでは会社を守れない。消費者から信頼を得るための取組みについて〜

食品による人体の健康危害の防止を目的とするHACCPに関して、他の先進諸国(特に欧米)から遅れをとり日本でもようやく法律による義務化が決まりましたが、他の先進諸国の間では、消費者や食品メーカーを守るための必要な取組みとして、もはやHACCPだけでは不十分という考え方が常識となっております。

食中毒等の偶発的な食品事故に関しては、「フードセーフティー(食品安全)」の考え方であるHACCPによって防ぐことが期待できますが、テロなど悪意を持つ者による意図的な攻撃から消費者と食品メーカーを守るには、HACCPとは異なる考え方となる「フードディフェンス(食品防御)」への対応が必要となります。

また、経済的利益を目的とし意図的に消費者を欺く「フードフラウド(食品偽装)」への対応も、現代のコンプライアンス社会において消費者から信頼されるためには不可欠なものとなっております。

本セミナーでは、これまでの偶発的なものではなく、故意による食品不良を防ぐための基本的な考え方や対応策に関して、対米輸出をする日本の食品メーカーにも義務付けられている米国の「食品安全強化法(FSMA)第106条(意図的な食品不良の防止:2019年7月26日適用期限)」や、現在国内最多の認証件数となるFSSC22000(GFSI承認認証規格)、PAS96等を取りあげてわかり易く解説いたします。

講師データ

新谷雅年



フィデリ・ビジネスセミナーは、取扱いセミナーの開催内容や予定日などを保証するものではありません。 お客様ご自身の判断と責任においてお申込み頂くことを、あらかじめご了承ください。






セミナー概要

セミナー名 『フードディフェンス(食品防御)』、『フードフラウド(食品偽装)』の全容と対策【大阪】
開催日程 2019/07/26
講演時間 14:00〜16:00
応募締切 2019/07/19
定員数 50名
受講料 無料


会場情報

会場名 エル・おおさか
住所 大阪府大阪市中央区北浜東3-14
交通手段 「新大阪駅」からは…Osaka+Metro御堂筋線(新大阪〜淀屋橋)→京阪電鉄(淀屋橋〜天満橋)
「大阪駅」からは…Osaka+Metro谷町線(東梅田〜天満橋)
「難波駅」からは…Osaka+Metro千日前線(難波〜谷町9丁目)→Osaka+Metro谷町線(谷町9丁目〜天満橋)

フィデリ・ビジネスセミナーは、取扱いセミナーの開催内容や予定日などを保証するものではありません。
お客様ご自身の判断と責任においてお申込み頂くことを、あらかじめご了承ください。



セミナー主催者情報

会社名 ペリージョンソン ホールディング 株式会社
所在地

〒150-0012

東京都

渋谷区広尾1-1-39恵比寿プライムスクエアタワー9F

設立 2013年11月 社員数 〜300人
主な業種 サービス業(他に分類されないもの) 代表者 瀬戸裕子
年商 非公開 資本金 〜5000万円